helles strohgelb mit leichten Grünreflexen, feine Perlage, grüner Apfel, Birne, Zitrusfrüchte, frische Note

Für diesen Prosecco werden nur die besten Trauben, von den besten Lagen verwendet, die allesamt von Hand gelesen wurden. Col del Sas wird nach traditioneller Methode, unter Einsatz modernster Technik hergestellt, um Verluste an Qualität zu vermeiden und einen unvervälschten Prosecco zu produzieren. Der Prosecco reift anschließend einige Zeit auf der Feinhefe und gewinnt dadurch an Dichte und Cremigkeit.